味道中国作为墨尔本一家新派川菜馆 ，在保留古老传统川菜口味 、口感的基础上融入了西式菜品的盘式、用料，创造出一套中西融合的Fusion 川菜。
本着开放式厨房的概念，让顾客在用歺的同时还可以尽情地欣赏到厨师们精湛的烹饪表演 。歺饮空间也是充满了独特的设计理念， 受到中国大陆街头老歺馆的启发，大量使用了古朴木制窗栏、砖石，以及大胆的现代色彩组合，架构了一种时尚的混搭风格，带给顾 客一种既现代又古典的舒适用歺环境。
味道中国的菜单为墨尔本的不断变化的季节提供了不同的选择，如烈日炎炎的夏季凉拌冷菜等小吃是您不可或缺的选择； 而阴雨绵绵的冬天正需要辣椒的刚猛热烈感觉，我们的厨师招牌菜系列正是您终极追求！
味道中国的麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腻、入口窜香、回味悠长的独特口味。而香锅的底料采用四川独有的三十几种香料秘制 而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳、香气扑鼻、滋味柔和纯正。 烤鱼是另外一个在冬季不可错过的美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪 工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅的用料特点，是口味鲜美、营养丰富的四川美食。 味道中国的经营理念是让我们的川式美食 与用歺体验达到完美的和谐，这是我们的心愿；希望您在感受我们新派川菜中的那股鲜香浓烈和麻辣爽口的同时 ，也能体验到我们味道中国一片真诚待客之心！